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奶茶店经营者必须要知道的茶叶知识分享

时间:2018-06-28 11:13:03 点击次数:

  中国的茶文化可以说是源远流长,而有别于传统茶饮,奶茶这一时尚休闲的饮品在近几年中如同一匹黑马一般,横空出世,广受当代年轻人的喜爱。但是,奶茶的茶汤归根结底还是离不开茶汤所带来的芬芳气息。因此,对于奶茶店经营者而言,掌握以下这些茶叶知识,是非常有必要的。

  抹茶粉末与绿茶茶叶有着同样的色泽,那么抹茶难道就是绿茶磨碎之后形成的么?答案,自然是否定的。其实,抹茶的原料是遮阳茶,而不是普通的绿茶茶叶,并且抹茶的绿色越是纯正浓厚,其自身的价值也就会越高,但是同样的他的制作难度也就会越大。

奶茶店经营者必须要知道的茶叶知识分享

  红茶是奶茶制作时最常被使用的茶叶,因此与红茶相关的茶叶知识我们最好尽可能过的多多掌握一些。比如,让我们一起来看看这个例子。

  当红茶冷却之后,其茶汤会逐渐的变得浑浊一些,这是茶汤变质么?会影响到奶茶的整体风味么?与茶叶的优劣性有关么?别急别急,且听小编慢慢跟你说道说道红茶茶叶知识。

  红茶中含有一种名叫茶多酚的物质,在发酵过程中,他会逐渐的转化为茶黄素、茶褐素等物质,而这些物质在高温下以游离状态存在着,不容易被我们所发掘,但是当茶汤逐渐冷却后,会慢慢凝结成肉眼可见的小细碎,所以说,红茶冷却后变得浑浊是一种自然的现象,各位奶茶店经营者完全可以放心。

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