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经营奶茶店的误区有哪些

时间:2018-11-07 18:53:44 点击次数:

  近几年奶茶行业发展迅速,吸引了很多的创业投资者加盟,而这些人当中大多数都是对行业并不了解的新手,并没有相关的开店经营经验,对于这样的情况是最容易陷入经营误区的,那么究竟在经营奶茶店的过程中都有哪些误区呢?接下来就让我们一起来看看吧。

  第一,不要盲目地给会员卡冲量。 有的管理者在经营奶茶店的过程中为了抓住更多的顾客,在客流量大的季节疯狂发行会员卡,其实这样做并不是对的,因为会员卡意味着折扣,大量的发放会员卡会导致利润的减少,应该将会员卡的发行数量和店铺的利润之间达到一个平衡,不能为了一时的销量去透支店铺未来的利润。

经营奶茶店

  在经营奶茶店的过程实行会员卡制度对于店铺发展是有利的,适度的发行可以提高顾客的忠诚度,但如果发行数量太多甚至滥发会员卡,反而起到反效果,让顾客质疑该会员卡的分量,进而造成对奶茶店信任度的下降,所以发放会员卡并不是目的而是一种手段,是为了更好地达成奶茶店利润预期,要想把会员制度做好就必须控制发卡数量,并对有卡和无卡用户做出差异化服务,使会员顾客切实感受到奶茶店优惠和专属服务。

  第二,做好产品分类。 在经营奶茶店的过程中需要对产品做好分类如形象产品、冲量产品和利润产品,形象产品是指外观精美、口感独特,可以给人以新鲜感的产品,要在海报或目录上做重点突出,团体奶茶店业务例如每日特价、美团专享这些可以为冲量产品,价格可以相对低些,因为它的作用主要是赢得口碑和传播,刺激周边顾客的消费欲望。其它旺季的奶茶就是奶茶店的主要利润来源了,奶茶产品的价格进行小范围浮动不会对业务量产生影响,所以要对不同类型的奶茶产品做好定价策略并实时调整,还有控制不同类型的成本,如冲量产品的包装就不需要太过精美。

  上述这些就是今天为大家分享的一些关于新手在经营奶茶店的过程中所会遇到的一些误区介绍,希望能够帮助到大家。

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